God hjernens helse er avhengig av mange faktorer. Det viktigste er trening og oksygenering. Men maten vi spiser spiller også en avgjørende rolle. De gir oss stoffer som reflekterer direkte på hjernens funksjon, og noen av dem er ekte fiender av hjernens helse.
Sunn mat er basert på naturlige produkter. Den søker hovedsakelig å opprettholde en balanse. Ingenting som er spist i overskudd er positivt. Det er heller ikke godt å holde behandlet, bearbeidet mat i kostholdet. Spesielt matvarer som inneholder mye sukker, salt eller fett.
Ofte humør, evne til å lære eller minne er påvirket av forbruket av noen matvarer. Dette er produkter som inkluderer komponenter med potensial til å påvirke nervesystemet og spesielt hjernen. Derfor er det veldig viktig å være forsiktig.
Noen komponenter er tilstede i mest bearbeidede matvarer, men gå ubemerket. De blir bare lagt merke til når vi ser på ingrediensene, hvis navn noen ganger ikke klargjør noe om komponentene. Her er fem av disse matvarene og komponentene du bør unngå å ha god hjernehelse.
"Våre liv er ikke i hendene på gudene, er i hendene på kokker."
-Lin Yutang-
Fiender av hjernen helse
1. Gluten Gluten er et sett av proteiner som finnes i ulike frokostblandinger. Selv om de er forskjellige fra hverandre, mottar de dette generiske navnet fordi de har mange likheter. De er til stede i hvete og dets derivater, bygg, rug og andre lignende matvarer.
Disse proteinene holder seg til tykktarmen og forårsaker metabolske, fordøyelses- og immunforstyrrelser. Noen mennesker er mer sensitive til gluten. Andre ikke så mye, selv om gluten i utgangspunktet forårsaker skade. Gluten er en av fiender av hjernens helse fordi det påvirker nervesystemet.
2. Kunstige søtningsmidler
Søtstoffer er stoffer som erstatter sukker i matvarer. Det er noe naturlig, men de fleste er kunstige. Det er kjent å endre hjernens helse. Faktisk kaller mange folk "giftstoffer til hjernen" fordi de forårsaker at nevronene rystes. Aspartam og sakkarin, to kunstige søtningsmidler, er forbundet med visse forstyrrelser i nervesystemet. Blant dem, depresjon, angst, tilbakevendende migrene og vanskeligheter i tale. Disse stoffene er til stede i et bredt spekter av industrielle matvarer. Generelt, i alle de som har etiketten "lys" eller "lavt sukker".
3. Monosodiumglutamat
Nesten alle hermetiske matvarer har denne komponenten. Det er et ekstremt konsentrert salt.
Det brukes til å bevare mat og også gi mer smak og aroma til mat. Det har vist seg at forbruket stimulerer produksjonen av dopamin i hjernen. Dopamin produserer en øyeblikkelig følelse av velvære. Imidlertid har mononatriumglutamat også et høyt innhold av såkalte "excitotoxiner". Det er sterke indikasjoner på at disse matvarene påvirker hjernens helse. Mononatriumglutamat er knyttet til, og med alvorlige sykdommer som Parkinson, Alzheimer, demens og kronisk tretthet.
4. Raffinert sukker Sukker er ansett som en av de "tre hvite gifter", sammen med salt og mel. Det er for tiden en av de mest brukte komponentene i ulike typer mat. Langvarig forbruk av raffinerte sukker gir opphav til ulike vanskeligheter og bringer også god hjernehelse i fare. Raffinert sukker begrenser funksjonen til et protein som kalles BDNF (akronym for
hjerneavledet nevrotrofisk faktor
). Det utfører viktige funksjoner i nervesystemet, for eksempel å beskytte minne og legge til rette for forbindelsen mellom nevroner. Det har vist seg at mennesker med schizofreni eller depresjon blir verre når de bruker sukker regelmessig.
5. Fluor Fluor er et element tilsatt drikkevann, hovedsakelig for å opprettholde sin renhet og sunnhet. Selv om det er umerkelig, er det i vannstrålen som kommer ut av springen. Denne komponenten har blitt alvorlig avhørt. Det er mistanke om atkan være relatert til lav intellektuell ytelse og endring av noen kognitive funksjoner. Organer som UNICEF snakket også mot fluor i vann. Det er kjent å nå høyere konsentrasjoner i flaskevann.
Det ideelle er å spise fersk mat.
De største fiender av hjernens helse er i hermetisert og bearbeidet mat. I tillegg til å ikke ha høy næringsverdi, forårsaker disse matvarene sykdommen. Det er uten tvil det beste å unngå dem.